工業(yè)榨汁機(jī)適用于多種新鮮的果品和蔬菜打漿別離之用。適用的水果一般有：桔肉、葡萄、彌猴桃、桑果、楊梅、水蜜桃（去核）等，達(dá)到果醬汁，把果核、果籽、薄皮別離出來(lái)，也能將青菜（堵截）西紅柿、辣椒、芹菜（堵截）等達(dá)到蔬漿汁，把蔬菜筋別離出來(lái)，是制果醬、果汁、蔬菜汁的抱負(fù)機(jī)器，為食物加工企業(yè)重要設(shè)備。
工業(yè)榨汁機(jī)工作原理：  
    工業(yè)榨汁機(jī)的主要構(gòu)件是螺旋沿著料渣出口方向底徑逐步加大而螺距逐步削減，當(dāng)物料被螺旋推動(dòng)時(shí)，因螺旋腔體積的縮小，構(gòu)成對(duì)物料的壓榨。螺旋主軸的旋轉(zhuǎn)方向從進(jìn)料斗向渣槽方向看去，為順時(shí)針?lè)较?。質(zhì)料參加進(jìn)料斗中，在螺旋的推動(dòng)下受壓，其壓榨的汁液經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，而廢料則經(jīng)過(guò)螺旋及調(diào)壓的錐形部分之間構(gòu)成的環(huán)狀空地排出，調(diào)壓頭沿軸向的移動(dòng)可調(diào)整空地的巨細(xì)。用于順時(shí)針（從設(shè)備的出渣槽向進(jìn)料斗端看滾動(dòng)手輪軸時(shí)承座時(shí)，調(diào)壓頭向左，空地即縮小、反之則空地變大。）改動(dòng)空地的巨細(xì)，即調(diào)整排渣的阻力。即可改動(dòng)出渣率，但假如空地過(guò)小，在強(qiáng)力擠壓下，部分渣的顆粒會(huì)和汁一同經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)被擠出，雖然出汁添加，但汁的質(zhì)量相對(duì)下降，空地的巨細(xì)應(yīng)視用戶詳細(xì)工藝要求而定。